茶飲文化冷知識-釉彩篇

陶瓷器是以黏土為骨材來完成造型,即所謂的胚體,再施予一層釉藥(glaze),然後入窯燒成。這一層釉不但可以防止水分滲透,同時可以增加胚體的機 ...

茶飲文化冷知識-釉彩篇

茶與茶杯的微關係-茶杯製程大解析

製作茶杯,你該注意…  對喝茶的人而言,茶杯是與人體接觸最頻繁的器皿,從拿茶杯時的指尖,到品茶時的嘴唇,茶杯的用土、製作技法、結構形制,以觸 ...

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週末來個京都喫茶,台灣茶文化完美結合日式建築-八拾捌茶輪番所

八拾捌茶輪番所是日治時期留下的歷史建築,隱身在西門町鬧區一隅,2011年於汀州路開店,專售台灣茶葉,透過臺北市「老房子文化運動計畫」,於20 ...

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中華六大茶類該怎麼區分?品嘗茶滋味前必須先了解的基本知識

中華茶葉種類並無統一劃分方式,主要可依照製造方法和品質上的差異, 將茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶等六大類。 茶種類:綠茶 茶葉 ...

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收藏茶壺,不可不知茶壺製作的奧秘!

製作茶壺,你該注意… 茶壺依據握把的位置不同,而有正把(壺嘴正對方)、側把(壺嘴左右直角處)、提把(壺的上方)之分,因泡茶者慣用手勢與角度而 ...

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TOAST WEAVER玫瑰金茶具,增添送禮質感

在忙碌的日子裡,一個人喝茶的經驗,可能比親朋好友相聚共同品茶的時光還要更多。每一位愛茶的人,都有自己偏愛的茶具與泡茶方式。個人飲茶器具的設計 ...

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茶飲文化冷知識-文化篇

「老闆,烏龍綠大杯微糖少冰!」每個人心中都有不需思考即可說出的茶飲黃金比例,而我們也早已習慣於不同情境,配上一壺符合時宜的茶飲品:喝英式下午 ...

茶飲文化冷知識-文化篇

茶學問:輕鬆自在泡出一杯好茶?

溫壺、溫杯 倒滾水入茶壺,約八分滿,將水倒入茶海,再逐一倒入杯中,可去除異味,亦有助揮發茶香,多餘的水倒入水盂中。 置茶 將茶葉撥入壺中,透 ...

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    陶瓷器是以黏土為骨材來完成造型,即所謂的胚體,再施予一層釉藥(glaze),然後入窯燒成。這一層釉不但可以防止水分滲透,同時可以增加胚體的機械強度,最重要的是可以美化陶瓷品。 一般釉料分為「釉上彩」與...

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    中華茶葉種類並無統一劃分方式,主要可依照製造方法和品質上的差異, 將茶葉分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶等六大類。 茶種類:綠茶 茶葉量:3g/100ml 最適沖泡溫度:70-80°C 發酵程度...

  • 收藏茶壺,不可不知茶壺製作的奧秘!

    製作茶壺,你該注意… 茶壺依據握把的位置不同,而有正把(壺嘴正對方)、側把(壺嘴左右直角處)、提把(壺的上方)之分,因泡茶者慣用手勢與角度而有異同。正式泡茶多使用正把壺,以食指輕頂蓋子的手勢十分優雅,...

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  • 茶飲文化冷知識-文化篇

    「老闆,烏龍綠大杯微糖少冰!」每個人心中都有不需思考即可說出的茶飲黃金比例,而我們也早已習慣於不同情境,配上一壺符合時宜的茶飲品:喝英式下午茶時以抹好奶油的司康,配上繪製花鳥的瓷杯;品嚐台灣高山烏龍茶...

  • 茶學問:輕鬆自在泡出一杯好茶?

    溫壺、溫杯 倒滾水入茶壺,約八分滿,將水倒入茶海,再逐一倒入杯中,可去除異味,亦有助揮發茶香,多餘的水倒入水盂中。 置茶 將茶葉撥入壺中,透過溫壺後的熱氣帶出茶葉香氣,此時地茶葉香味會和存放時地香味大...

  • 其實茶海應該這麼做?

    製作茶海,你該注意… 用以分裝茶湯的茶海,造型上較無特殊要求,不過在追求土料、釉色與造型上的變化時,「嘴」的功能性須特別注意,分湯時的切記勿留口水,否則將會因不實用而被拋棄。茶海的功能除了使各泡的茶得...