道地的台產咖啡日本愛護者

道地的台產咖啡日本愛護者

最愛台產咖啡的日本人絕對非伊藤篤臣莫屬,他的道地台灣咖啡,在松菸誠品的二樓也有展售,也在鄰近台北天母日僑的天玉街開設《GoodMan Roaster》,

略為上坡的道路,不禁讓人想起東京的自由が丘。店門不太明顯,一不小心就會以為是民居。

30s_INSPIRATION_#186_台產咖啡愛護者- GoodMan Roaster_3

開門後是貝拉4公斤級半熱風烘豆機,使用低矮的鐵網隔開來客與烘豆師,讓來店的客人能不受限制的觀察。更將義式咖啡機放在側邊,手沖工作區則是正對著來客,

而吧檯的高度與燈光也整體規劃,看來彷彿就是為咖啡師設立好的展演舞台。

雖沒有大筆資金經營,千萬不要讓錢限制住品味或是想像力,像是用印章一個一個印上去的專屬的紙杯,充滿設計感的咖啡豆包裝也相當具有設計感,都巧妙地運用設計為產品加值。

 

30s_INSPIRATION_#186_台產咖啡愛護者- GoodMan Roaster_4

 

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