遊走於中國的近江城外-杭州

遊走於中國的近江城外-杭州

漫走 

初次見面,杭州給人一種文質彬彬的印象,即便阿里巴巴的總部設置於此、創客在此聚集,這個城市還因此被稱為中國矽谷。但特別的是,不像中國其他新興城市焦躁,也許是杭州的文化、歷史厚度,這裡多了一種可以慢慢走的純粹。

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一堂生動的美院建築課

去年自工設系畢業的黃行告訴我們,如果浙江大學像一個大戶人家,那中國美院就是江南後庭花園百草集,中國美院為杭州帶來了更多的藝術氣息。

三個校區中,有兩個在杭州,一個在上海。第一個校區「南山校區」在西湖畔,校園面積不大,但每個角落自成一景,處處精雕細琢又氣勢沉穩。自蔡元培、林風眠選址杭城西子湖畔,創建國立藝術院那天起,歷經風雨與歲月的搬遷,精彩的歷史滲透在整條南山路上。走在校園可隨處看到學生的創作,與西湖的青草綠水融為一體。

距離南山校區約30分鐘車程的「象山校區」,是設計、建築、工藝、傳媒等系所的所在地。最值得一看的是建築群,建築整體看來仿佛自土地中長出來的,這是中國傳統「大合院」形式,建築之間為院落,建築內的寬大走廊,隨處開窗借景,如路亭般的山邊、水邊小屋,都是某種既可步行,又可展覽,又可以成為城市旅遊一個新的文化景觀。

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大師建築群

一定要到訪的是隈研吾作品「民藝博物館」,展出了數件中國民間工藝生活用品,在民藝博物館可感受到先輩們的生活氣息。還有2012年普立茲建築得主王澍新作「水岸山居」,在水的另一方,倚坐在水岸山居的蘆葦草中,水池魚兒遊蕩,微風徐來,與友人交談別有現代休閒生活快感。

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300萬片舊磚瓦

整個象山校區表現出一種然不同的中國建築營造觀,超過 300萬片不同年代的舊磚瓦,從華東各省的拆房現場收集到象山,這些原本被當垃圾拋棄的磚瓦,在這裡被重新利用,而校園建築也有效控制了造價。

象山校區的建築,質樸而謙遜的磚牆、石牆、夯土牆、水泥抹灰本色牆,簡單的砌築方式,隨自然而變,生趣盎然,間雜以簡易木作,鋼構,體現出人們在長期與山水的共存中,一種面對自然的本能的基本智慧。

 杭州四季分明的氣候,形成了色彩分明的校園,春油菜花,夏葵,秋桂花,冬雪。校園周圍依山傍水,白鷺滿山。象山校區適合天氣晴朗的時候來,漫步其中不會有熙熙攘攘的急促,多駐留片刻也無妨。因而時常引來無數小朋友的可愛面孔和笑聲,和各行各業的人過來參觀遊玩。

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新知

單就歷史或文化,杭州就足以讓遊客花上幾周的時間去發掘,但若要從工藝、設計的角度認識這個城市,我們推薦往西溪濕地方向的余杭融設計圖書館,從市區出發,20分鐘便可抵達。

余杭融設計圖書館   設計靈感來源

今年正式營運的設計圖書館,起源於杭州品牌「品物流形」的一個計畫,如今集合了工藝材料與材質、設計圖書、設計商店、展演空間於一身。整個圖書館的基礎是「中國傳統材料圖書館」,這是品物流形的專門材料研究小組,醞釀5年的成果,解構余杭的材質和工藝。紙傘、竹紙、紙、瓷、竹、清水絲綿….如傳統紙傘需經歷70多道工序,品物流行從中歸納出13個材料,或是從竹紙製作過程中,整理出16種材料。每個材料背後,都是一個作坊。

圖書館內設有展演空間,不定期舉辦設計展覽,設計獎項,產品發佈。\

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設計概念店「From余杭設計概念店」整個空間是花園的延伸,被稱為Deisgn Garden。 展示了品物流形的作品外,也與其它設計師品牌進行合作。

02_飄Paper Chair - Paper Chair 02

 

紙傘

「飄」Paper Chair靈感來自余杭瓶窯鎮紙傘,瓶窯鎮雖不是最早也並非唯一製作紙傘的地方,但有相當長的歷史。Paper Chair是以宣紙做成的椅子,用天然膠水把宣紙一層層糊在傘骨上,利用了宣紙細膩的質感和韌性,使其既具備溫暖的觸摸感,同時提供非常好的支援力,令人驚訝的是看似柔弱的宣紙,在特定工藝下,也具備和實木一般的牢固度。宣紙來自安徽涇縣宣紙作坊,糊紙由設計師和余杭糊傘師傅一起完成。

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清水絲綿

清水絲綿是余杭特有的傳統工藝,被納入在國家級非物質文化遺產之列。製作方式是以手工操作,包括選繭、煮繭、剝繭、開棉、曬晾、拉絲棉6個步驟。傳統的絲棉用作棉被和棉襖的內襯,如今已越來越少。但手工製作的絲綿形態非常漂亮,是機器絲綿無法做到的。設計師在「舍品」系列是精緻的居家服,重新解構編織技藝,也賦予古老材質新的設計外觀。

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台灣設計師熟悉的「竹」材質,在華人文化和生活哲學上,與詩歌書畫、園林建築有源遠流長的關係,更在衣、食、住、行、用等生活面向應用普遍。余杭作為中國30大竹鄉之一,尤其以位於西北的百丈鎮毛竹聞名。中國的竹工藝,能將竹劈成薄厚均勻的篾、粗細勻稱的絲,竹的清香和形態也給人以自然觴曲的印象。品物流形在製作紙傘的過程中,發現了這種工藝,利用竹子長纖維的特性,配以特種竹種,達到利於造型的極致細絲。

 

不落俗套的品物流形

「品物流行」創辦人張雷在米蘭Domus學習汽車設計,與設計師Christoph、Jovana在米蘭相遇,2009年開啟「From余杭」計畫,從「紙傘」開始對余杭傳統手工藝深度考察,做出了紙椅「飄」Paper Chair。2012年,「From余杭」計畫演變成「融-Handmade In Hangzhou」設計展,5年時間內對5個傳統材質,包括竹,絲,土,銅,紙,進行解構和再設計。整合了東西方、工藝與設計,塑造了非常特別的杭州品牌「品物流形」。

 

饗樂 

夜幕低垂,應該要放縱視覺、聽覺和味覺! 杭州是一個文化觀光城市,美食佳餚與星級飯店林立,該如何選擇? 我們精選了3種吃喝玩樂的方式,混搭出專屬設計人的旅程。

張藝謀愛用的千人場景在舞台劇上也完美的呈現

印象西湖   看張藝謀的山水大戲

傍晚跳上計程車「師傅,去印象西湖! 」很難想像一個舞台劇,經過10年的歲月,如今已是一個地標的名稱了,搭上傍晚7點45分的場次入座,這是一對白鶴幻化為人的愛情故事,將西湖十景呈現在故事之中,蘇隄春曉、斷橋殘雪、花港觀魚、雙峰插雪…

03_印象西湖_燈光與水幕特效抽象的表現出西湖十景的印象

夜晚湖邊看不見太多星光,由一輪明月般投影劃開序幕,相見、相愛、離別、追憶、印象是接下來的5幕,標榜湖天一色的場景,劇組也理所當然的在水面上劃開步伐,以燈光與水幕描繪的場景,讓抽象的舞台劇更上層樓。

03_印象西湖_配合水花的飛濺與倒影,印象西湖開創了不同與一般舞台劇的可能

張藝謀導演偏好的千人場景,也巧妙地配合著漆黑的環境,紅與綠的光點換場,表現曲苑風荷之美,一轉景光點成了千萬條的紅鯉魚,與湖面相應出花港觀魚的形象,說著這段愛情故事的前2幕。

隨後進入分離與回憶的橋段,橙色的燈光轉成了一股充滿壓迫的力量,光影搭配飛濺的水花,造就了只有湖上才能呈現的美,最後的大型場景,由湖面下緩緩升起的尖山,由原先白茫的一片化為各種色彩,成就了不同時期的印象,遊湖的謝幕為1小時的演出畫下句點。

註: 2016年將屆滿10年演出時間的印象西湖,於2015年11月8日起,進行場地改造與整體形象提升,預計停演1年,確切開演時間請洽官方微信及微博。

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聞香私廚  深入民間的滋味

南宋偏安江南,北方人到了杭州,也帶來了新的口味,「杭州的調味偏甜」來自福州的黃行如是說。富裕的古都在調味上都有偏甜,因為舊時只有貴族才能吃到糖,偏甜的調味是富裕的象徵,如同日本京都,台灣台南。

「聞香」不是一間餐廳,而是一個只接外送訂單的私廚,由3個杭州本地年輕人王晨、江虹、徐燕龍創辦。在「覓食APP」這個線上私廚平台接單後,再開始以新鮮食材,準備隔日的預定菜色,他們以最純粹的方法來烹製和調味,看似簡單,卻考驗著料理人對於中式食材烹調、外送保鮮的智慧。

04_聞香_老壇陳醋味泡爪

中國網友的評價「聞香菜色是過日子的實在貨!」,他們的招牌菜「私房醉蟹」精選大閘蟹,配以秘制醬料,炮製36個小時,開罐後,果香、酒香、蟹香四溢,足以讓人食指大動。「老壇陳醋味泡爪」混著酸、甜、辣的多層次口感,是杭州人最喜歡的滋味。甚至大飯店裡限量供應的「東坡雞」,半糖不要太油,聞香也能私人訂制出不同層次的口味。樸實食材做出人情味,正是國民美食的精髓所在。

 04_西溪悅榕庄_悦榕庄酒店全景

西溪悅榕莊  星光下探訪西溪 

除了西湖,另一個杭州人假日的休閒去處是「西溪國家濕地公園」,西溪濕地的動植物生態系統被完好的保存,重新修建的魚塘、蘆葦叢生機勃勃,新引入的270種植物遍園盡是,柿子、桑樹、竹子、柳樹和樟腦樹等隨處可見。園內的梅竹山莊、秋雪庵、煙水漁莊、西溪人家等景點,盡顯長久以來沒變過的淳厚的民風,很讓人意猶未盡。

神秘岛

西溪周邊飯店林立,其中杭州西溪悅榕莊由集團內的設計團隊規劃,建築考究江南風韻,白牆灰瓦、林立院落,而度假式的別墅,每組客人能在此得到專屬的靜謐。一個理想的周末應該是抬頭遙望,窗外湖光山色盡入眼底,煩惱可先拋在身後,品味江南水鄉的婉約風情。

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